Nové trendy vo fast food priemysle
Fast food reťazce sa na Slovensku a v Česku rozširujú s neúprosnou agresivitou. S príchodom amerického Five Guys sa situácia na trhu rýchleho občerstvenia začína podstatne dynamizovať. Zatiaľ čo Slovensko naďalej dominuje McDonald’s a KFC, nový hráč túto hierarchiu môže narušiť.
Five Guys na českom trhu
Five Guys, so svojím potenciálne prémiovým imidžom a cenami, ktoré siahajú až k 13,50 eura za cheeseburger, sa chystá expandovať do Česka. Stane sa tak v už zrekonštruovanom obchodnom dome v Prahe, čo naznačuje, že značky sú pripravené preniknúť do vytrhnutého trhu. Vznik otvára dvere konkurencie, ktorá sleduje každý krok.
Simon’s Burger ako miestna alternatíva
Na Slovensku sa však rozrastá aj maďarský koncept Simon’s Burger, ktorý plánuje otvorenie svojej prvej pobočky v Košiciach. S ponukou pre zamestnancov, ktorí dostanú 5 eur na hodinu, a bezplatným stravovaním na mieste, môžu byť Slováci vyzvaní na vyskúšanie tohto nového zážitku. Otázkou zostáva, či si táto značka dokáže udržať kvalitu, ktorá priťahuje zákazníkov.
Rast konfliktu medzi cenovou dostupnosťou a kvalitou
Už teraz je jasné, že expanzia oboch značiek zjavne rozdelí trh na segmenty, kde Five Guys bude reprezentovať vysokú gastronomickú kultúru zamieňanú s cenovou elitou, zatiaľ čo Simon’s Burger bude hľadať masový trh so svojou dostupnosťou a miestnym prístupom.
Kto zaberie najviac zákazníkov?
Aj keď Five Guys stavia na prémiovom imidži, je evidentné, že Simon’s Burger sa snaží zaujať dostupnejším konceptom. Sú to protichodné stratégie, ktoré budú mať dopad nielen na spotrebiteľov, ale aj na budúcnosť zamestnancov v oboch reťazcoch. Sledovanie ich postupu a úspechov naberá na dôležitosti.
Hrozba pre tradičných hráčov
Príchod nových reťazcov znova otvorí dvere pre diskusie o regulácii rýchleho občerstvenia. Je potrebné zamyslieť sa nad tým, aké normy a štandardy budú ovplyvňovať trh, ktorý je už taký preplnený.
