Gizela Oňová: Koľko Slovákov bojuje s obmedzeným rozpočtom?
V rozhovore sa ikonická Gizela Oňová delí o svoje skúsenosti s varom a zdieľa, ako mala vždy hlboký vzťah k rodinnej gastronómii a vzorom, ktoré jej ponúkla jej omama. Jej prístup k vareniu nie je len o jedle, ale aj o hodnotách, ktoré sa s tým spájajú. S humorom sa vracia k spomienkam z detstva, keď si uvedomovala, že prvé kulinárske umenie zdedila od svojej babičky, ktorá jej ukázala, že aj z mála sa dá vykúzliť chutné jedlo. Na otázku, koľko Slovákov bojuje s obmedzeným rozpočtom, Gizela otvorene hovorí o problémách, ktorým čelí mnoho rodín.
Oňová je známa svojou schopnosťou variť za rozumnú cenu, pričom nezabúda na kvalitu a chuť. „Vieme navariť aj do 10 eur,“ hovorí a dodáva, že skutočnú hodnotu nosí v sebe každé jedlo. Jej recepty sú plné jednoduchosti, ale aj múdrosti, ktorú sa naučila počas rokov. Zaujímavé je, že niektoré rodiny podceňujú základné pokrmy, ako sú polievky a omáčky. Oňová ich povyšuje na umelecké dielo a podáva s nadšením.
„Zemiaky na kyslo alebo výborná fašírka sú jedlá, ktoré nezavadia ani v chudobných domácnostiach. Ja sa nebojím variť aj z minimalizmu,“ objasňuje Gizela. Pri príležitosti Vianoc sa jej nezabudnuteľné spomienky na tradičné jedlá prelínajú s úvahami o moderných trendoch. Oňová sa snaží povzbudzovať aj mladé matky, aby objavili iný prístup k vareniu, ktorý môže mať značný dopad na výživu ich detí. Verí, že správne varenie nemusí byť drahé, avšak malo by mať hlboký význam a poznanie po rodičoch.
Spomienky na omamu a tradície
Gizela s láskou spomína na svoju omamu, od ktorej prevzala nielen recepty, ale aj životnú filozofiu. Za každým jedlom sa skrýva príbeh. „Nielen je to o chuti, ale predovšetkým o tom, čo stoji za každým pokrmom,“ hovorí Oňová. Ako päťročná pozorovala každodenné kuchynské rutiny, z ktorých sa jej nielen predávala láska k vareniu, ale aj k rodine, tradíciám a hodnotám.
Rola umelca v spoločnosti
Oňová nielen varí, ale aj vystupuje. Jej koncerty a vystúpenia na veľkých pódiách sú známe po celom Slovensku. Vďaka svojmu talentu ako speváčky a herečky sa snaží preniknúť do sŕdc verejnosti. V rozhovore priznáva, že popularita jej nikdy nebola cieľom, ale prirodzene sa vyvinula. „Ja som jednoducho bola sama sebou, nikto mi nemôže uprieť moju vášeň pre umenie,” dodáva s úsmevom.
Vianočné zvyky a ich význam
Vianoce sú pre Gizelu Oňovú výnimočným obdobím, spojení s rodinou a tradíciami. Každý rok sa snaží prežiť atmosféru týchto sviatkov v kruhu blízkych. „Na Štedrý večer sa zídu všetci, rodina sa zväčšuje, čo s sebou prináša novú energiu a zábavu,“ hovorí. Diskutuje o obľúbených vianočných jedlách, ako sú šošovicová polievka, kapor a domáce klobásy, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou jej sviatočného menu.
Gizelina schopnosť variť za málo peňazí, a napriek tomu chutne, je príkladom pre mnohých, ktorí sa snažia balancovať medzi priemerným rozpočtom a kvalitným jedlom. S nadšením hovorí o tom, že aj v skromných podmienkach je možné pripraviť niečo výnimočné, ak to robíme s láskou a úctou k surovinám a tradíciám.
