Jedlo za pár centov pre každého: Obchody zaplavili špeciálne balíčky, ktoré majú zachrániť tony potravín
V súčasnosti, keď ceny potravín neustále rastú, sa mnohé domácnosti snažia starostlivo hospodáriť. Rovnako aj obchodné reťazce čelí výzve minimalizovať potravinový odpad a znížiť finančné straty. S cieľom ochrániť jedlo pred skončením v odpade zavádzajú rôzne inovácie, ktoré majú ovplyvniť nákupné správanie zákazníkov a zároveň pomôcť tým, ktorí to potrebujú.
Jedným z najpoužívanejších prístupov je zlacňovanie potravín s blížiacou sa spotrebou, ponuka špeciálnych boxov, kedy zákazníci môžu získať ovocie a zeleninu za nízke ceny, či darovanie potravín, ktoré už nevyhovujú predajným normám. Takéto iniciatívy sú podporované viacerými reťazcami, ktorých cieľom je zabezpečiť, aby sa minimálne časť prebytočných potravín dostala k tým, ktorí ju najviac potrebujú.
Prístupy jednotlivých reťazcov
LIDL implementuje stratégie zamerané na to, aby sa potraviny s blížiacim sa dátumom dostali k zákazníkom formou rýchlej predajnosti, pričom označuje tieto kúsky na viditeľných miestach a zaraďuje ich do špeciálnych regálov. Množstvo predaného ovocia a zeleniny v taškách za jedno euro vzrástlo na 230-tisíc balíčkov, čo predstavuje celkovo 460-tisíc kilogramov.
KAUFLAND sa zameriava na systematický prístup, kde sa starostlivo plánují a objednávajú zásoby, aby sa minimalizovala tvorba prebytkov. Prostredníctvom spolupráce s potravinovými bankami a charitatívnymi organizáciami sa snaží o darovanie potravín, ktoré už nie je možné predávať, ale sú stále bezpečné na konzumáciu.
COOP JEDNOTA sa snaží o minimalizovanie prebytkov prostredníctvom precízneho plánovania a značne zredukovaním plytvania. Zákazníci môžu využívať zľavy na blížiace sa produkty, čím sa zabezpečuje ich efektívne spotrebovanie. Spolupráca s lokálnymi charitami posilňuje distribúciu potravín medzi nízkopríjmovými skupinami.
TESCO je známe svojou mierou informovanosti a transparentnosti, pretože už od roku 2016 zverejňuje údaje o potravinovom odpade. Znížilo ho o 81 % a darovalo 95 % potravín, ktoré sú stále vhodné na konzumáciu, pričom predchádza vyhadzovaniu poskytovaním potravín charitatívnym organizáciám.
BILLA sa zameriava na znižovanie cien potravín s blížiacimi sa dátumami spotreby. Prostredníctvom svojich iniciatív, ako je nová „Šanca taška“, ponúka zákazníkom ovocie a zeleninu s viditeľnými nedokonalosťami za zvýhodnenú cenu. V minulom roku darovala potraviny v hodnote 625-tisíc eur rôznym charitám.
BIEDRONKA sa zaradila kreditných obchodov na Slovensku s trojkrokovým prístupom, kde najprv ponúkajú zlacnené produkty, potom ich darujú charitatívnym organizáciám a na koniec ich zhodnocujú rôznymi spôsobmi. Vďaka takejto metodológii sa im podarilo znížiť množstvo odpadu takmer na polovicu od otvorenia prvej predajne.
Rastúci záujem o potravinové balíčky
Fakt, že potraviny sú drahé a pre mnohých obyvateľov sú ceny kľúčovým faktorom, o to viac podtrhuje dôležitosť zmien v nakupovaní. Reťazce sa snažia predstaviť špeciálne balíčky a jedinečné nákupné príležitosti, aby zákazníci mohli šetriť, čím sú motivovaní ku nákupu a zároveň podporujú snahy o zníženie odpadu.
Dôležité je, aby sa zákazníci učili hodnotiť potraviny a chápať, že aj výrobky, ktoré nie sú „perfektné“, môžu byť rovnako dobré a užitočné. Takéto iniciatívy nepochybne pomáhajú nielen predajcom, ale aj zákazníkom, ktorých situácia im často nedovoľuje nakupovať drahé potraviny.
